"E quan vim nostra Senyera sus en la torre, descavalcam del cavall, e endreçam-nos vers Orient, e ploram dels nostres ulls, e besam la terra per la gran mercè que Déus nos havia feita."
L'actual Llevant U.E. nasqué de la fusió de dos clubs de la ciutat de València en els anys 30. D'una banda, el F.C. Levante, i de l'altra, el Gimnàstic F.C. Aquesta bandera arreplega l'escut dels dos clubs i l'escut final que en resultà.